Pan de queso y ajo coreano ( 마늘빵, Manuel-ppang )

Ingredientes:

- 500g de harina de trigo- 10g de levadura seca- 50g de azúcar- 1 cucharadita de sal- 300ml de leche tibia- 1 huevo- 50g de mantequilla a temperatura ambiente- 200g de queso mozzarella rallado

>Para la mantequilla de ajo:- 100g de mantequilla derretida- 4 dientes de ajo picados- 1 cucharada de perejil picado- 1 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Preparar la masa:   - En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade la levadura seca y mezcla bien.   - Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega el huevo y la leche tibia. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.   - Añade la mantequilla a temperatura ambiente y amasa la mezcla hasta que la masa esté suave y elástica.

2. Dejar reposar:   - Coloca la masa en un tazón engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

3. Formar los panes:   - Una vez que la masa haya crecido, divídela en porciones del tamaño de una bola de golf. Coloca un poco de queso mozzarella en el centro de cada bola de masa y cierra bien, formando una bola lisa.   - Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada una para que crezcan.

4. Segunda fermentación:   - Cubre las bolas de masa con un paño húmedo y deja reposar nuevamente en un lugar cálido durante 30 minutos.

5. Precalentar el horno:   - Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

6. Preparar la mantequilla de ajo:   - Mientras la masa reposa, mezcla la mantequilla derretida con los dientes de ajo picados, el perejil y la sal.

7. Hornear:   - Pinta cada bola de masa con la mantequilla de ajo preparada.   - Hornea los panes en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

8. Servir:   - Deja enfriar los panes en una rejilla y sírvelos tibios. ¡Son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día!