Bizcocho Húmedo de Limón o Naranja

Ingredientes: (rinde para un molde de 7")

4 huevos M

113 g de mantequilla con sal

250 g de azúcar blanca regular

270 g de harina suave o la de todo uso

1 cda de polvo de hornear

150 g de crema de leche

Ralladura de 8 limones persa o 2 a 3 Naranja importadas (solo las ralladuras sin llegar a parte blanca)

Observación: si utiliza mantequilla sin sal debe agregar una pizca de sal.

Procedimiento:

1. Pre-calentar el horno a 350°F o 180°C y preparar el molde.

2. Cernir la harina, el polvo de hornear, reservar aparte.

3. Batir los huevos con el azúcar por unos minutos, agregando la ralladura de limón persa o de naranja.

4. Agregar la crema de leche, la harina con el polvo de hornear.

5. Luego agregar la mantequilla a temperatura ambiente (semi blanda).

6. Pasar al molde.

7. Llevar al horno por 30 a 45 min. o hasta que al introducir un palillo este salga limpio